logoblog

Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit

Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit

Tips Dapur

Dibaca:50562 close
Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit
share

Siapa tak kenal dengan Jengkol? Kebanyakan orang Indonesia adalah penikmat Jengkol, meskipun tak sedikit yang memnadang sebelah mata dengan Jengkol, karena aromanya yang khas. Rasa Jengkol yang unik dan lezat, tidak heran jika jengkol bisa menjadi makanan favorit orang Indonesia.  Hasil olahan jengkol yang paling uum dan sering kita jumpai adalah jengkol balado dan semur jengkol. Namun karena Jengkol bukan lagi makanan yang sepi peminat, jengkol sudah bisa dikreasikan menjadi menu lain yang tidak kalah lezatnya, seperti rendang jengkol, sambal goreng jengkol, gulai jengkol dan lain sebagainya. Selain rasanya yang lezat, jengkol juga memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang cukup tinggi, diantaranya: Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, zat besi, protein, fosfor dan lain sebagainya.

Meskipun memiliki rasa yang lezat dan bergizi, sebagian orang justru menjauhi makanan yang satu ini. Karena jengkol memiliki bau yang sangat pekat dan cukup mengganggu. Nah dengan tips dibawah ini, Anda tidak perlu khawatir lagi dengan bau tajam dari jengkol. berikut ulasannya

Pemilihan jengkol yang tepat

Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit

Untuk menghasilkan olahan jengkol yang sempurna, pilihlah jengkol yang sudah tua. Selain itu perlu diperhatikan bagian luar jengkol, sudah berlubang atau belum? Terkadang jengkol yang sudah tua ini sudah membusuk. Jadi, pilihlah yang sudah tua dan benar-benar bagus fisiknya.

Merendam jengkol sebelum diolah

Setelah membeli jengkol, jangan langsung diolah! Rendam dengan air terlebih dahulu selama 6 – 12 jam. Hal ini akan membantu mengurangi bau tidak sedap pada jengkol. Saat proses perendaman, gunakanlah air es atau air kapur sirih. Tenang saja, cara ini tidak akan mengurangi kenikmatan jengkol kok. Selain itu anda bisa merebus jengkol dengan air cucian beras selama kurang lebih 1jam sebelum dimasak.

Merebus jengkol

Apabila setelah direndam jengkol masih mengeluarkan bau tidak sedap, Anda bisa melanjutkan proses penghilangan bau dengan cara merebus jengkol. Rebuslah jengkol bersama dengan daun jeruk purut atau daun jambu biji hingga empuk. Cara ini dijamin dapat menghilangkan bau jengkol yang sangat pekat, juga mengurangi kandungan racun dalam jengkol. Ingat, tidak perlu lama-lama dalam merebusnya, cukup sebentar saja, karena jika terlalu lama dapat menyebabkan jengkol jadi mudah hancur.

Proses memasak yang tepat

Saat mengolah jengkol, usahakan agar tidak terlalu matang, karena dapat membuat jengkol mudah hancur ketika dipipihkan. Proses pemipihan jengkol bertujuan agar bumbu lebih meresap sempurna ke dalam jengkol.

Mengolah jengkol ternyata tidak sulit bukan? Anda bisa mencobanya sendiri dirumah. Dan jangan lupa, agar nafas kembali segar setelah mengonsumsi jengkol, anda harus langsung menggosok gigi dan berkumur dengan mouthwash, dengan begitu nafas pun akan menjadi segar kembali. Jadi anda tidak perlu ragu untk mengkonsumsi jengkol. Selamat Mencoba.

Artikel Terkait

Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit

Siapa tak kenal dengan Jengkol? Kebanyakan orang Indonesia adalah penikmat Jengkol, meskipun tak sedikit yang memnadang sebelah mata dengan Jengkol, karena ... Selengkapnya

Tips Agar Daging Kambing Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus

Menjelang hari raya Idul Adha, pastinya daging kambingpun sampai ke rumah kita ya. Tahukah anda bahwa daging kambing merupakan sumber protein ... Selengkapnya

Cara Membuat Donat Yang Empuk Dan Enak Persis Di Toko Kue Hits

Siapa tak suka donat?  Makanan yang digemari anak-anak karena bisa memilih topping yang disukai, rasa kuenya yang gurih dan lembut namun ... Selengkapnya

Jangan Panik Saat Melahirkan, Baca Tipsnya Agar Persalinan Lancar

Anak merupakan anugerah dari yang kuasa yang begitu istimewa dan begitu diharapkan kehadirannya. Memiliki anak dapat membuat suasana yang menyenangkan di ... Selengkapnya


advertisement
Masih Hangat
 
Banyak Dilihat

Akhir Artikel

Buka Kategori Untuk Info Menarik Lainnya